こだわり

  • 関西風の出汁を効かせたおでん

    同店のおでんには、本鰹節、そうだ鰹節、さば節、昆布などを合わせて、ていねいにとった出汁を使用。これに薄口醤油を加えて仕上げるつゆは、関西風の上品で優しい味わいだ。透明感のある淡い色合いのため、素材の色味を損なうことなく旨さや味わいを引き立てる。

  • 素材の鮮度にこだわり、備長炭で焼く

    焼物の熱源は、「火力が安定していて、炎が出ないので、素材を焦がさず、ムラなく焼くことができる」と、和歌山県産の紀州備長炭にこだわる。オープン前の火起こしも、ゲストに美味しい料理を提供するために欠かせない作業だ。カウンターに面した厨房で、赤々と燃える備長炭は、安らぎを感じさせてくれる。

  • 黒板でお勧めメニューを提案

    季節感を大事にするのも和食の基本だ。黒板で、その日に仕入れた魚介や旬の野菜などの季節のメニュー、その日のお勧めを提案。例えば、春なら、タケノコ、フキ、新ジャガなどのおでん、サワラの炭火焼など、夏には、彩りも鮮やかな夏野菜を取り入れた献立も並ぶ。黒板メニューを楽しみに来店する常連のゲストも多い。

メニュー

店舗情報

  • 営業時間

    18:00~23:00
    (L.O.22:30)

  • 定休日

    日曜日

    ※月曜日はお休み頂く場合ございます。

  • 座席数・
    お席の種類

    総席数 14席

    掘りごたつ席あり カウンター席あり

  • ※詳細はお問い合わせください

    写真と情報を見る

  • ドレスコード

    • カジュアル
  • 禁煙・喫煙

    店舗へお問い合わせください

  • お子様連れ

    お子様連れOK

    ※詳細はお問い合わせください

  • ペット同伴

    ペット同伴NG

  • 携帯・Wi-Fi・電源

    携帯の電波

    au ソフトバンク NTT ドコモ

アクセス

  • 〒162-0825
    東京都新宿区神楽坂3-6
    050-5493-3501

  • 交通手段

    地下鉄 飯田橋駅 B3番出口 徒歩3分
    JR総武線 飯田橋駅 西口 徒歩4分

  • 駐車場

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